La Bonne Franquette est une maison vieille de plus de quatre siècles.

Elle est érigée à l'angle de la rue des Saules, menant à la vigne de Montmartre, de la rue Norvins, plus ancienne rue de Montmartre, et de la rue Saint Rustique, ancienne grand'rue du village de Montmartre et rue la plus haute de Paris.

Au siècle dernier, cette auberge s’appelait
« Aux Billards en Bois » et portait cette curieuse enseigne :« Olivier et Pieds de Mouton» ce qui désignait les propriétaires de l’établissement.