Chablis 2008
Alain Gautherin

Bordeaux 2007
Château La Clotte de Jouanin

Café

Cancan 2

Kir et petits canapés

Cannelloni de saumon, salade Capucine

Confit de canard pommes lyonnaises

Opéra

Chablis 2008
Alain Gautherin

Bordeaux 2007
Château La Clotte de Jouanin

Champagne Grande réserve
Veuve Fourny 1er cru

Café

L’Impérial et petits canapés

Salade gourmande au foie gras

Suprême de sandre sauce lie de vin

Granité au Calvados

Grenadin de veau aux girolles

Assiette gourmande

Petits fours frais

Chablis 2008
Alain Gautherin

Bordeaux 2007
Château La Clotte de Jouanin

Café

Cancan 1

Kir et Petits Canapés

Salade folle aux écrevisses

Pièce de bœuf rôtie à la bordelaise

Nougat glacé aux coulis de framboises

Chablis 2008
Alain Gautherin

Bordeaux 2007
Château La Clotte de Jouanin

Café

L’Impérial et petits canapés

Bûchette de saumon fumé et tartare

Marbré de Saint Jacques tiède à l’anis

Granité au Calvados

Filet de bœuf rôti à l’estragon

Assiette gourmande

Petits fours frais

Jurançon 2009 sec
Domaine de Souch

Chablis 2001 Côte de Lechet 1er cru
Domaine Etienne Defaix

Côte du Marmandais 2008 Le vin est une fête
Domaine Da Ros

Vin de Table de France 8002 Montis Régalis
Domaine Haut Campagnau

Crémant de Bourgogne rosé
Paul Chollet

Champagne La Veuve –Clicquot rosé

Eaux de vie

Rencontre sous la verrière

Le foie gras, sel & poivre, chutney de figues

La Saint-Jacques, comme l'aime Georges Roux,
pochée façon Maltaise

Le canard en cuisse confite,
saucisse d'auvergne et lentilles vertes du Puy

L'assiette Auvergnate

Le sorbet myrtille-fraise des bois

L'harmonie chocolat-orange

Muscadet Sèvre & Maine 2009
Château de l'Aulnaye

Bordeaux 2007
Château La Clotte de Jouanin

Terrine de foie gras du Sud-ouest chutney aux figues

Terrine de Saint-Jacques au beurre blanc anisé

Confit de canard aux marrons

Dessert glacé aux châtaignes

Beaujolais nouveau

Domaine du Vissoux - Pierre Marie Chermette
Château Cambon - Marie Lapierre
Domaine Perroud - André Perroud
Domaine Foillard - Jean Foillard
Domaine Lapalu - Jean-Claude Lapalu

Quelques vieux beaujolais

Marc de Bourgogne de Jacoulot à Romanèche Thorins

Assortiments de charcuterie
(jambon et saucisse sèche d'Auvergne, noix de porc fumé du Jura, Morteau)

Persillé de tête de porc fermier du Cantal

Boudin noir aux piments d'Espelette
Reine des reinettes caramélisées

Pied de porc Jamet fourré au foie gras

Filet de porc aux champignons des bois

Dessert glacé Terre Adélice fraise des bois-myrtille

Cuvée de La Bonne Franquette

Café

Kir et petits feuilletés

Boudin noir aux piments d'Espelette

Marbré de Saint Jacques tiède à l'anis

Confit de canard pommes salardaises

Opéra

Jurançon 2007 Moelleux
Domaine de Souch

Muscadet 2009 Expression d'Orthogneiss
Domaine de l'Ecu

Fleurie 2009 Cuvée Tradition
Domaine du Point du Jour

Montlouis Pétillant naturel non dosé Triple Zéro
La Taille aux Loups

Eaux de vie – Distillerie artisanale Paul Gayral
Sanvensa en Rouergue

Terrine de foie gras de canard de la Maison Paris

Chutney aux pommes et raisins
Haddock de la salaison J-C. David

Choucroute au champagne

Estouffade de bœuf du charolais au Beaujolais
Poire aux épices

Dessert glacé Terre Adélice
Châtaigne et marron glacé

Persillé du Cantal de la Charcuterie Laborie
Mesclun aux anchois de la Maison Desclaux à Collioure

Volaille aux herbes
Estouffade de bœuf au Beaujolais, carottes au miel

Miroir cassis au coulis de framboises
Fontainebleau aux griottes

Persillé de porc de la Charcuterie Laborie
Six escargots de Bourgogne

Dos de cabillaud, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et aux herbes
Cuisse de canard rôtie à l'orange confite

Fontainebleau à la crème de marron de Collobrières
Brie de Meaux

Sélection de vin personnalisée de O CHATEAU

Plaisir 2

L'Impérial et petits canapés

Marbré de Saint Jacques tiède à l'anis

Filet de bœuf aux champignons des bois

Tarte Tatin - crème fraîche

AIMER… BOIRE !!!


Bière
Claude et Thomas Morisseau - Bière d'Ile de France - La Gâtine

Cidres
Bixintxo Alphaule - Cidre basque - Domaine Bordatto
Jean François Guillouet – Cidre bouché du Domfrontais - Domaine Huart

Vins et champagne
Charles & Emmanuel Fourny - Champagne - La Veuve Fourny Blanc de Blanc
Gilles Rémy - Crémant de Bourgogne Rosé - Paul Cholet
Joseph Landron - Muscadet - Domaine de la Louverie
Pierre-Marie Chermette - Beaujolais - Domaine du Vissoux
Patrick Erésué - Côtes de Castillon - Château de Castillon
Emmanuel de Soos - Coteaux du Languedoc - Château de Rieux

Alcools
Catherine Bosc-Bierne - Liqueurs de l'Herbier de Milly La Foret
Jean François Guillouet – Calvados – Domaine Michel Huart
Francis Darroze – Sélection d'Armagnacs
Guilhem Grosperrin – Cognac de collection – La Gabarre

AIMER … MANGER !!!

Poissons
Claudie Vardelle – Sardines - La Perle des Dieux - Vendée
Maison Desclaux - Anchois - Collioure
Jean-Claude David – Harengs et haddocks de la mer du Nord – Boulogne
La Pêcherie des Lilas – Bars et merlus à la parisienne – Golfe de Gascogne

Charcuteries
Jean-Claude Bouheret – Brésil et noix de jambon de Morteau
Laurent Laborie –Jambon et saucisses sèches du Cantal
Christian Parra - Boudin noir du Pays Basque
Maison Paris - Foie gras et rillettes de canard des Landes
Michel Ruault - Tripes viroises de Normandie
Chédeville - Pied de porc au foie gras, Andouillette Duval d'Ile France

Viandes
Coopérative de Bourbon l'Archambault - Bœuf du Charolais et Agneau du Bourbonnais Label rouge

Légumes et Fruits
Pascal Bolay - Mescluns La rosée de l'Essonne
Carreau des producteurs - Rungis

Fromages
Louis Anthès – Sélection de fromages

Pains
Philippe Risser - Le Fournil du Village – Montmartre
Alexandre Viron - Minoteries Viron – Chartres

Desserts
Paul Maman - Glaces artisanales de France - Paris
David Appicella – Crème de marrons de Collobrières - Confiserie Azuréenne
Distillerie Peureux – Fontainebleau aux Griottines – Fougerolles
Carreau des producteurs – Fruits rouges - Rungis

Apéritif dans le jardin

Chablis 2008
Alain Gautherin

Bordeaux 2007
Château La Clotte de Jouanin

Café

Plaisir 2

L'Impérial et petits canapés

Marbré de Saint Jacques tiède à l'anis

Dos de cabillaud, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive

Emotion chocolat

Petites Mignardises

Cuvée de La Bonne Franquette

Café

Montmartrois

Kir et petits feuilletés

Salade de roquefort aux noix et aux airelles

Suprême de volaille aux champignons

Miroir pêche cassis

Champagne Rosé
Veuve Fourny 1 er cru

Champagne Grande réserve
Veuve Fourny 1er cru

Irouléguy 2007 Cuvée Hegoxur
Domaine Arretxa

Fleurie 2008 Clos de la Roilette
Alain Coudert

Arbois 2006 Les Graviers
Domaine Stéphane Tissot

Coteaux du Layon 1994
Château La Roulerie

Apéritif et petit casse-croûte
AUX BONS VINS

Foie gras de canard de la Maison Paris
ou
Merlu froid – Mayonnaise

Etouffade de bœuf du Charolais au Beaujolais
Poires aux épices
ou
Dos de cabillaud,
Ecrasé de pommes de terre à l'huile d'olive

Fontainebleau à la crème de marron de Collobrières
ou
Pomme au four, crème anglaise

Muscadet 2008 Domaine de l’Aulnaye
P & C Lieubeau

Bordeaux 2005 Château Queyrosse
Vignobles Yves Delol

Café

Cancan 1

Kir et petits canapés

Salade folle aux écrevisses

Pièce de bœuf rôtie à la bordelaise

Nougat glacé au coulis de framboises

Tradition 2

Kir et petits feuilletés

Persillé de porc du Cantal

Dos de cabillaud, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive

Brie sur salade

Bavarois au coulis de framboises

Beaujolais et ses crus
offerts par l'Interbeaujolais

Tombola

Apéritif et petit casse-croûte

Tête de porc fermier persillé de Laborie

Terrine de Saint-Jacques à l'anis étoilé

Fondant de bœuf du Charolais au Beaujolais
Polenta aux épices

Brie de Meaux sur mesclun

Fontainebleau aux Griottines

Open bar dans le jardin

Chablis 2008
Alain Gautherin

Bordeaux 2007
Château La Clotte de Jouanin

Café

L'Impérial et petits canapés

Salade gourmande au foie gras

Filet de bœuf aux champignons des bois

Galette des Rois

Petites mignardises

Chablis 2008
Alain Gautherin

Bordeaux 2007
Château La Clotte de Jouanin

Café

Plaisir 1
L'Impérial et petits canapés

Salade gourmande au foie gras

Magret de canard aux poires et Griottines

Plateau de fromages

Délice au chocolat

Petites mignardises

Chablis 2008
Alain Gautherin

Bordeaux 2007
Château La Clotte de Jouanin

Champagne Grande réserve
Veuve Fourny 1er cru

Café

Cancan 1

Kir et petits canapés

Salade folle aux écrevisses

Pièce de bœuf rôtie à la bordelaise

Brie de Meaux

Opéra

Cuvée de La Bonne Franquette

Café

Montmartrois 1

Kir et petits feuilletés

Terrine de saumon, crème acidulée

Suprême de volaille aux champignons

Miroir pêche cassis

Cuvée de La Bonne Franquette

Café

menu Tradition

Kir et petits feuilletés

Terrine de Saint Jacques sauce verte

Saumon à la vapeur sauce champagne

Pavé aux deux chocolats

Chablis 2008
Alain Gautherin

Bordeaux 2007
Château La Clotte de Jouanin

Café

Plaisir  2

L’Impérial et petits canapés

Marbré de Saint Jacques tiède à l’anis

Filet de Bœuf aux champignons des bois

Tarte Tatin - crème fraîche

Petites mignardises

Chablis 2007
Alain Gautherin

Bordeaux 2005
Château La Clotte de Jouanin

Café

Cancan 2

Kir et petits canapés

Cannelloni de saumon, salade Capucine

Confit de canard pommes lyonnaises

Opéra

Macon 2006
Domaine Valette

Chablis 2007
Alain Gautherin

Bordeaux 2005
Château La Clotte de Jouanin

Café

Plaisir  1

L’Impérial et petits canapés

Salade gourmande au foie gras

Magret de canard aux poires et Griottines

Délice au chocolat

Mandi Bulles 
« Limonade » façon Georges Descombes

Sancerre 2005 Les monts damnés
Gérard Boulay

Sancerre 2008
Gérard Boulay

Sancerre 2007 Comtesse
Gérard Boulay

Côte Roannaise 2008 Les Originelles
Stéphane Sérol

Rillettes de saumon,
Rillettes de sardines de La Perle des Dieux,
Anchois de la Maison Desclaux,
Pied de porc au foie gras,
Assiette comme à Lyon de Chédeville,
Saucisse perche et Cornes de Salers,
Tête persillée de Laborie

Boudin noir au piment
d'Espelette de Christian Parra

Dos de cabillaud provençal

Fontainebleau aux Griottines

Cocktail dans les jardins de
LA COMMANDERIE DU CLOS MONTMARTRE

Chablis 2007
Alain Gautherin

Bordeaux 2005
Château La Clotte de Jouanin

Saint-Croix –du Mont

Salade d’écrevisse

Cuisse de canard à l’orange

Délice aux Griottines

Cuvée de La Bonne Franquette

Café

Tradition 2

Kir et petits feuilletés

Salade Bonne Franquette

Saumon à la vapeur sauce Champagne

Chablis 2007
Alain Gautherin

Bordeaux 2005
Château La Clotte de Jouanin

Café

Tradition

Kir et petits canapés

Marbré de Saint Jacques sauce verte

Cuisse de canard à l’orange confite

Galette des Rois

Cuvée de La Bonne Franquette

Café

Tradition 2

Kir et petits feuilletés

Salade Bonne Franquette

 Saumon à la vapeur sauce Champagne

 Délice aux Griottines

Apéritifs à la carte

Chablis 2007
Alain Gautherin

Bordeaux 2005
Château La Clotte de Jouanin

Minervois 2007 Chateau de Rieux
Rosé du matin

Plateau de fruits de mer

Gigot d’agneau
Gratin Dauphinois & pois gourmand

Galette des Rois

Kir et punch ainsi qu’un assortiment d’apéritifs courants

Muscadet 2007 Domaine de l’Aulnaye
P & C Lieubeau

Bordeaux 2005 Château Queyrosse
Vignobles Yves Delol

Sodas & Eaux minérales

Café

Buffet Saint-Rustique

L’apéritif sera servi avec des petits feuilletés
et amuse-gueules

Le buffet ou les buffets comprendront :

Panaché de salades composées
Niçoise, auvergnate, taboulé, mimosa

Assortiment de charcuterie
Rosette de Lyon, saucisson pistaché, saucisson vigneron,
Jambon fumé et quelques terrines de saison.

Le plat
Cuisse de canard à l’orange confite ou
Dos de cabillaud en écailles de courgettes et tomates Beurre à l’anis

Un assortiment de fromages
Brie de Meaux, Comté, Camembert, Livarot

Les délices de La Bonne Franquette
Génoise au chocolat amer,
Miroir pêche-abricot,
Bavarois aux fruits rouges,
Tartes de saison

Muscadet 2005 Domaine de l'Ecu
Guy Bossard

Côtes de Castillon 2004 Château de Chainchon
Patrick Erésué

Tradition

Terrine de Saint Jacques sauce verte

Cuisse de canard à l'orange confite

Pavé aux deux chocolats

Cuvée de La Bonne Franquette

Café

Tradition
Kir et petits feuilletés

Terrine de Saint Jacques sauce verte

Cuisse de canard à l’orange confite

Pavé aux deux chocolat

Vins & alcools surprises de France !!!

Champagne rosé
Domaine Fleury

Chablis Grand cru 2005 Grenouilles
Domaine Raoul Gautherin

Saint-Joseph 2004 Les Serves
Domaine Monier

Champagne Deutz Blanc de blanc 2002

Sélection de cognac de La Gabarre

Assiette de charcuterie Aux Bons Vins

Velouté de cresson

Fricassée de cèpes d'Auvergne

Grenadin de veau aux girolles

Mont d'Or

Sorbet citron à la vodka

Cuvée de La Bonne Franquette

Champagne

Café

Menu Montmartrois

Kir et petits feuilletés

Salade de roquefort aux noix et aux airelles

Dos de cabillaud à l’huile d’olive et aux herbes

Génoise au chocolat amer

Cuvée de la Bonne Franquette

Café

Tradition  1
Kir et petits feuilletés

Terrine de Saint Jacques sauce verte

Cuisse de canard à l’orange confite

Pavé aux deux chocolats

Crémant de Bourgogne Rosé
Paul Cholet

Irouléguy 2004 Cuvée Haitza
Domaine Arretxea

Saint Véran 2006 Les Châtaigners
Jean-Marie Guffens

Clairette de Die Tradition
Alain Poulet

Liqueurs de Bourgogne
Gilles Joannet

Petite assiette de La Bonne Franquette
Pains du Fournil du Village

Boudin noir aux piments d'Espelette
de Christian Parra

Dos de cabillaud,
Mousserons de Saint-Flour

Tarte Tatin
Café 

Sancerre 2005 Les Monts Damnés
Gérard Boulay

Pouilly Vinzelles 2006 Les Remparts
Breth Brothers

Givry 2005 Clos des Vignes Rondes
François Lumpp

Nuits Saint-Georges 2000
Alain Michelot

Pommard 2002
Olivier Leflaive

Madiran 2006 Vin de liqueur Maydie
Chateau d'Aydie

Cristal Roederer 2002

William Deutz 1998

Armagnac 1945
Château de Lasserade

Assiette du jardin d'Alexandre

Girolles de Sologne

Grosse sole de Boulogne

Sorbet au chocolat amer

Menu Van Gogh

Kir Bonne Franquette et petits feuilletés
Our special cocktail with salted puff pastries
Salade gourmande au foie gras
Epicurean salad with Foie Gras
Filet de bœuf et sa garniture
Fillet of beef with vegetables
Brie de Meaux sur salade
Brie with salad
Opera
Chocolate and coffee Cake
½ Bordeaux
½ Muscadet
Café

Cuvée de La Bonne Franquette

Café

menu Tradition

Kir et petits feuilletés

Terrine de Saint Jacques sauce verte

Saumon à la vapeur sauce champagne

Pavé aux deux chocolats

Sainte Croix-du-Mont 2002
Château Grave Famille Tinon

Chablis 2005
Alain Gautherin

Bordeaux 2005 Château Gueyrosse
Vignobles Yves Delol

Champagne Grande réserve 1er cru
Charles & Emmanuel Fourny

L'Impérial et petits canapés

Salade gourmande au foie gras

Suprême de sandre sauce lie de vin

Granité au Calvados

Grenadin de veau aux girolles

Assiette gourmande

Petits fours frais

Chablis 2005
Alain Gautherin

Bordeaux 2005 Château Gueyrosse
Vignobles Yves Delol

Café

menu Prestige
L’Impérial et petits canapés

Salade gourmande au foie gras

Suprême de sandre sauce lie de vin

Granité au Calvados

Grenadin de veau aux girolles

Plateau de fromages

Assiette gourmande

Petits fours frais

Irouléguy 2007 Cuvée Hegoxur
Domaine Arretxea - Thérèse & Michel Riouspeyrous

Bergerac 2006 Le Classique
Château Tour des Gendres - Luc de Conti

Jurançon 2006 Clos Uroulat
Charles Hours

Sangria et amuses bouche
(Tortilla de pomme de terre, croûton de brandade aux olives noires, haricot au chorizo)

Œuf froid basquaise au coulis de poivron

Merlu à la façon des pêcheurs luziens

Longe de veau Axoa

Fromage - Ossau Iraty
confiture de cerises d'Itxassou

Parfait glacé à l'Izarra
fruits rouges des Vieux Garçons

Café et chocolats

Vins & alcools de France !!!

Assiette de charcuterie Aux Bons Vins

Velouté de cresson

Fricassée de cèpes d’Auvergne

Grenadin de veau aux girolles

Mont d’Or

Sorbet citron à la vodka

Chablis 2005
Alain Gautherin

Bordeaux 2005 Château Gueyrosse
Vignobles Yves Delol

Champagne Grande réserve 1er cru
Charles & Emmanuel Fourny

Kir et petits canapés

Salade gourmande au foie gras

Magret de canard aux poires
et griottines

Brie de Meaux sur salade

Nougat glacé

Beaujolais de Marcel Lapierre

Beaujolais de Jean-Claude Lapalu

Quelques vieux millésimes surprises


Pains du Fournil du Village

dernière boulangerie de Montmartre

A COLLER

Petits canapés
Canapés au pain de mie : saumon fumé, ail et fines herbes, caviar de légumes tomate séchée, caviar de tomates-dés de fromages de brebis, rosace crème d'aneth & saumon;
Canapés au pain de campagne : rillettes de canard pistache;
Canapés au pain brioché : mousse de canard aux épices; Canapés pain à la tomate : chorizo aux épices.
Petits pains
Différents petits pains aux céréales, aux olives, de tradition, au pavot fourrés au saucisson pistaché, rosette, rillettes de saumon, foie gras de canard

Bouchées chaudes
Mini tartelettes briochées : garniture fromage, pizza, jambon-curry, saumon fumé-épinard. quiches et petits feuilletés

Panaché de salades composées
Auvergnate, taboulé, mimosa, panaché de diverses salades : mesclun, mâche aux pignons de pins, salade d'endives aux noix…

Assortiment de charcuteries :
rosette de Lyon, saucisson pistaché, saucisson vigneron, jambon fumé et quelques terrines de saison : terrine de lièvre, terrine de sanglier aux pignons, terrine de foie gras de canard marmelade du mendiant

Assortiment de fromages
Fourme d'Ambert, Sainte-Maure, Brie de Meaux, Pont l'Evêque ou Livarot, Tomme et Reblochon…

Les délices de La Bonne Franquette
Génoise au chocolat amer, miroir pêche-abricot, bavarois aux fruits rouges, tartes de saison

Petits fours frais

Chablis 2005
Alain Gautherin

Bordeaux 2005 Château Gueyrosse
Vignobles Yves Delol

Champagne Canard-Duchêne

Café

Impérial et et petits canapés

Terrine Saint Jacques sauce verte

Pièce de bœuf rôtie à la bordelaise
Flan aux champignons

Brie de Meaux sur salade

Gâteau opéra

Bourgogne 2002 La grande vigne
Philippe Brenot

Côtes de Castillon 2002 Château de l'Estang
Jean-Michel Ferrandez

Jus de fruits
Maison Desouche à Groslay

Aperitif d'accueil

Cressonnière de Mereville

Salade de cresson en robe de poireaux aux écrevisses

Noisettes de biche poêlées Saint-Hubert
Poires de Groslay aux airelles

Séléction des fromages de la Brie
(Fougerus, Coulommiers, Boursault, Brie de Meaux)

Tarte Bourdaloue

Sancerre 2002
Gérard Boulay

Bordeaux 2001 Domaine de l'Ile de Patiras
Sylviane & Thierry Viélet

Impérial et petits canapés

Salade gourmande au foie gras de canard

Filet de boeuf aux champigons des bois
polenta aux épices, pois gourmands

Brie de Meaux sur salade

Galette des Rois

Bordeaux 2001 Château Piochet

Sancerre 2001 Gérard Boulay

Champagne Moncuit
Cuvée Hugues de Coulmet

Impérial & petits canapés

Salade gourmande au foie gras de canard

Marbré de Saint-Jacques tiède à l'anis

Granité au Calvados

Filet de bœuf rôti – jus à l'estragon
Polenta aux épices & pois gourmands

Brie de Meaux sur salade

Assiette gourmande

Bûche traditionnelle à la vanille bourbon,
mangue et son sorbet cacao

Café & petits fours frais

Vouvray
Philippe Foreau

Saumur 2001 Les Amouriers
Château Tour Grise

Côtes du Rhône 2001
Eric Texier

Corse AOC 2003 Plaine Orientale
Domaine Aghje Vecchie

Salade folle d'écrevisses aux agrumes

Filet de bœuf à la bordelaise
Polenta aux épices et pois gourmands

Brie de Meaux sur salade

Nougat glacé au coulis de framboises

Bourgogne 2000 La Combe
Marc Colin

Hautes Côtes de Nuits 2001
La Croix Basse Xavier Girardin

Morgon 2002 Cote du Py
Jean Foillard

Crémant d'Alsace 2000
François Barmes

Apéritif & mises en bouche

Salade folle d'écrevisses aux agrumes

Filet de bœuf, jus à l'estragon
Polenta aux épices, fricassée de girolles

Sélection de fromages de France

Nougat glacé au coulis de framboises

Abymes 2003
Jean Perrier

Mondeuse – Arbin 2002
Gilbert Perrier

Roussette 2002
Château de Monterminod

Kir & petits feuilletés

Terrine de Saint-Jacques sauce verte

Cuisse de canard à l'orange

Polenta aux épices
Endives braisées 

Brie de Meaux

Génoise au chocolat amer
Crème anglaise

Macon 1999 Les Tâches
Robert Denogent

Sancerre 2000
Gérard Boulay

Morgon 2000 Côte du Py
Jean Foillard

Anjou Blanc 1999 Les Noëls de Montbenault
Richard Leroy

Salade folle d'écrevisses aux agrumes

Dos de cabillaud à la tapenade

Cuisse de canard à l'orange confite
Polenta aux épices

Brie de Meaux

Nougat glacé

Entre-deux-mers 1999 Château de Fongrave
Pierre Perromat

Graves 1997 Château Le Tuquet
Paul Ragon

Champagne Pierre Callot Blanc de blancs

Apéritifs & mises en bouche
A La Commanderie du Clos Montmartre
avec Les P'tits Poulbots

Terrine de Saint-Jacques au beurre blanc

Cuisse de canard à l'orange confite 

Nougat glacé au coulis de framboises

Champagne Pierre Callot Brut blanc de blancs

Sancerre 1998
Gérard Boulay

Médoc 1995
Château Le Vivier

Café

Impérial et petits canapés

Salade gourmande au foie gras de canard

Filets de sole aux deux coulis

Granité au Calvados

Baron d'agneau au jus d'estragon

Plateau de fromages

Soufflé au Grand Marnier